本文件规定了普兰店地区冻煮海参（仿刺参，Apostichopus japonicus）的原料、加工用水、产品规格、感官要求、理化指标、安全指标、净含量等要求，描述了相应的试验方法，给出了检验规则，同时对标识、包装、运输、贮存做出了规定。
本文件适用于以大连普兰店地区生产的仿刺参为原料，经去内脏、清洗、预煮、冷却、速冻等工序制成的不包冰衣且不可直接食用的产品。
标准编号：T/SCFA 0017-2024
标准名称：普兰店冻煮海参
英文名称：Frozen boiled sea cucumber in Pulandian
发布部门：中国渔业协会
发布日期：2024-09-12
实施日期：2024-10-01
起草单位：大连市普兰店区海参协会、大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司、大连市普兰店区农业农村局、大连海洋大学
起草人员：陈冰、丁雨、车鉴、汪德峰、赵树全、李双双、林永亮、张俊杰、于海洋、马永生
文件大小：284.56KB
文件格式：PDF
文件页数：8页
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