本文件规定了白酒DPPH自由基清除率的测定，主要包括术语和定义、方法原理、试剂与材料、仪器与设备、试验步骤等。
本文件适用于白酒中自由基清除率的测定。
标准编号：T/AHFIA 069-2022
标准名称：白酒DPPH自由基清除率的测定 酶标仪法
英文名称：Determination of Free Radical Scavenging Rate in Baijiu Enzymatic method
发布部门：安徽省食品行业协会
发布日期：2022-07-22
实施日期：2022-08-01
起草单位：安徽古井贡酒股份有限公司、安徽瑞思威尔科技有限公司、安徽润安信科检测科技有限公司、安徽明光酒业有限公司等
起草人员：陆玮、刘青阳、张松祥、杨贞、陈珊、沈小梅、汤有宏、刘国英、杨恩贺
文件大小：190.32KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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