本文件提出了常德湿米面的术语和定义、质量要求及实验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存等要求。
本文件适用于以籼米为主要原料，添加（或不添加）食用淀粉，经相应工艺加工而成的湿米粉。
标准编号：T/CDMF 011-2025
标准名称：常德湿米面
英文名称：The Flat Rice Noodle of Changde
发布部门：常德米粉协会
发布日期：2025-03-24
实施日期：2025-03-25
起草单位：常德米粉产业发展工作领导小组办公室、常德米粉协会、湖南鑫三香常德米粉集团有限公司、常德市食品检验所、常德源宏食品有限责任公司、常德市武陵区食为天米粉厂
起草人员：杨军、杨明晓、李友林、梅霞、杨民、熊锐、杨芳、王雪平、刘湘寒、刘斌、覃道舫、陈帜、陈浩、刘娜、范良兵、黄晶、赵辉、李振华、田野、孙权、王霞、胡龄之
文件大小：324.51KB
文件格式：PDF
文件页数：9页
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