本文件规定了呼市刀削面制作技术规程的菜品特点、原料及要求、烹饪器具、制作工序、感官要求、食用方法、卫生和安全要求。
本文件适用于呼市刀削面的制作。
标准编号：T/NMGPRCYFD 016-2025
标准名称：呼市刀削面制作技术规程
发布部门：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
发布日期：2025-07-11
实施日期：2025-07-23
文档格式：PDF
文档页数：9页
文档大小：305.03KB
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