本文件规定了桐庐大馄饨的原料要求、卫生要求、制作技艺和烹饪工艺。
本文件适用于桐庐大馄饨的制作和烹饪。
标准编号：T/ZJCYXH 0006-2025
标准名称：桐庐味道 大馄饨
发布部门：浙江省餐饮行业协会
发布日期：2025-12-26
实施日期：2026-01-25
起草单位：杭州巧口食品有限公司、浙江省质量科学研究院、浙江省餐饮行业协会、桐庐县农业产业化发展服务中心、桐庐县检验检测中心、桐庐县餐饮行业协会
起草人员：孙军、江利良、沈坚、余子英、范爱民、程玲、姜阅、蒋伟、叶生月、邵婉静、吴亚莲、吴土荣、毛哲然
文件格式：PDF
文件页数：12页
文件大小：461.23 KB
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