T/SRX 003-2024 生山羊乳

4　技术要求
4.1　感官要求
应符合表1的规定。
表1
项目　要求
色泽　呈均匀一致乳白色。
滋气味　味道稍甜微咸，具有山羊乳特有的风味，无异味。
组织状态　呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。
4.2　理化指标
应符合表2的规定。
表2
项   目　                          指   标
相对密度/（20℃/4℃）       ≥ 　1.027
脂肪/（g/100g）                ≥　 3.10
蛋白质/（g/100g）             ≥   2.80
非脂乳固体/（g/100g）       ≥  8.10

标准编号：T/SRX 003-2024
标准名称：生山羊乳
发布部门：陕西省乳品工业协会
发布日期：2024-05-15
实施日期：2024-06-01
标准状态：现行/即将实施
起草单位：陕西优利士乳业有限公司、陕西乳都金羊乳业集团有限公司、西安百跃羊乳集团有限公司、陕西和氏乳业集团有限公司、陕西雅泰乳业有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、陕西美力源乳业集团有限公司，富平县检验检测中心
起草人员：何锐、张琦、葛武鹏、张富新、陈合、舒国伟、杨孝成、孟江涛、李轶超、万红昌、杜管利、向祝军、张艳
文件大小：185.65KB
文件格式：PDF
文件页数：5页

标准全文下载：
TSRX 003-2024 生山羊乳.pdf (185.65 KB)

2024-5-25 01:23 上传

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