T/SDRA 12-2022 广府菜 姜葱炒蟹

本文件规定了广府菜姜葱炒蟹的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜姜葱炒蟹。

标准编号：T/SDRA 12-2022
标准名称：广府菜 姜葱炒蟹
英文名称：Cantonese cuisine—Sauteed crab with ginger and onion
发布部门：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
发布日期：2022-08-31
实施日期：2022-09-01
标准状态：现行
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、广州黄埔华苑大酒店黄埔华苑酒家、佛山市顺德区歌顿休闲会所、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区厨师协会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、佛山市顺德区一壶餐饮管理有限公司
起草人员：李春、许弟春、郭天宇、罗兆波、李济深、陈汾、侯军霞、余立富、黄敏怡、林千国、梁奀、连庚明、秦鉴洪、卢远森、叶云飞、胡伟明、赵晓纯
文件大小：974.38KB
文件格式：PDF
文件页数：9页

标准全文下载：
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2024-6-13 17:15 上传

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