T/SDRA 8-2022 广府菜清蒸石斑鱼

显示全部楼层 · 发表于 2024-6-13 17:15:58

本文件规定了广府菜清蒸石斑鱼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广府菜清蒸石斑鱼。

标准编号：T/SDRA 8-2022
标准名称：广府菜清蒸石斑鱼
英文名称：Cantonese cuisine—Steamed Grouper
发布部门：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
发布日期：2022-08-31
实施日期：2022-09-01
标准状态：现行
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、广东顺德味可道餐饮管理有限公司、广东烹饪协会、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、广东新白云宾馆有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区厨师协会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、佛山市大快活饮食有限公司、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校
起草人员：侯军霞、许弟春、郭天宇、罗兆波、胡伟明、何剑生、郑远文、余立富、黄敏怡、梁奀、林千国、连庚明、陈育坚、陈毅忠、叶志光、何锡辉、黄冬丽、孙连珍、张永强、赵晓纯
文件大小：921.58KB
文件格式：PDF
文件页数：9页

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