T/TPCX 004-2021 桑椹酒生产技术规范

显示全部楼层 · 发表于 2022-2-10 23:11:31

5.1　桑椹酒生产工艺流程
5.2　桑椹发酵酒生产过程操作要点
5.2.1　桑椹破碎
5.2.2　压榨入罐
5.2.3　菌种活化
5.2.4　酒精发酵
5.2.5　陈酿
5.3　桑椹蒸馏酒生产过程操作要点
5.3.1　蒸馏锅的清洗
5.3.2　一次蒸馏
5.3.3　二次蒸馏
5.3.4　酒头酒尾的截取
5.3.4.1　酒头截取
5.3.4.2　酒尾截取
标准编号：T/TPCX 004-2021
标准名称：桑椹酒生产技术规范
发布部门：吐鲁番市葡萄酒产业协会
发布日期：2021-11-17
实施日期：2021-12-01
标准状态：现行
文件格式：PDF
文件页数：6页
文件大小：1.11MB

标准全文下载：

TTPCX 004-2021 桑椹酒生产技术规范.pdf (1.11 MB)

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