本标准规定了鲊辣椒加工的术语和定义、原辅料要求、基本要求、工艺流程及加工技术、标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于非即食鲊辣椒的生产加工。
标准编号：T/GZSX 006-2016
标准名称：鲊辣椒加工技术规程
英文名称：Processing technical regulation of Zha chilli
发布部门：贵州省食品工业协会
发布日期：2016-05-20
实施日期：2016-07-01
起草单位：本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、遵义市产品质量检验检测院、贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司
起草人员：本标准起草人：梁桂娟、张昆娴、孙端方、寻思颖、冯永渝、尹学东、孙棣、马昌洪、吴华友、李清伟、吴京春、黎亮亮、骆弟益
文件格式：PDF
文件页数：5页
文件大小：215.67KB
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