标准规定了增城小吃顾屋烧花腩制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。
本标准适用于增城小吃顾屋烧花腩的制作。
标准编号：T/ZCCY 003-2023
标准名称：增城小吃 顾屋烧花腩制作技术规范
英文名称：Zengcheng snacks The standard of making Guwu roast pork?belly
发布部门：广州市增城区餐饮协会
发布日期：2023-09-18
实施日期：2023-11-01
起草单位：广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州增城合口味餐饮店、广州增城喜悦酒楼
起草人员：李莉楠、陈小敏、何晓玲、谭礼浩、孙海曼、刘忠良、邹锦康、黄小娃、胡可、邱少思
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：1.33MB
标准全文下载：
文档首页截图如下：
 |
声明：
1、内容来自用户上传，仅供会员交流学习，禁止用于商业用途,下载后请在24小时之内删除；
2、如涉及侵权问题，请立即告知本站(std_123@foxmail.com)，本站将及时删除并致以最深的歉意；
