4 要求
生产场地
4.1.1 基本要求
环境应干净整洁、空气优良、通风良好、水源充足且符合GB5749生活饮用水卫生标准、排水畅通、电源充足、交通便利。
4.1.2 环境卫生要求
应符合NY/T528食用菌菌种生产技术规程的规定。
生产设施设备
4.2.1 厂房设置和布局
应符合NY/T528食用菌菌种生产技术规程的规定。
4.2.2 发酵间
应按照GB50073洁净厂房设计规范执行，地面应能防水、防腐蚀、防渗漏、防滑，易清洗，排水坡度1%-1.5%，排水沟必须是圆弧式不锈钢的明沟；墙角为圆角，墙壁和天花板应能防潮、防霉、防水、易清洗。
4.2.3 接种间
应按照GB50073洁净厂房设计规范执行，液体菌种接种间设置缓冲间；入口处设置洗手、车间设封闭式废物桶，安装排气管道或者排风设备，门窗应设置防蚊蝇纱网。
标准编号：T/SYJ 0002-2023
标准名称：新疆黑木耳液体菌种制作技术规程
发布部门：新疆维吾尔自治区食用菌协会
发布日期：2023-09-25
实施日期：2023-09-27
起草单位：新疆理工学院、新疆黑木耳工程技术研究中心、中国检验认证集团新疆有限公司
起草人员：张恒、王晓雨、魏佳荣、徐恒、魏骊霏、刘鹏、何伟、裴龙英、魏鹏
文件大小：349.52KB
文件格式：PDF
文件页数：11页
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