T/CZSPTXH 101(1)-2019 潮州菜韭菜粿烹饪工艺规范（修正）

显示全部楼层 · 发表于 2024-3-27 16:56:42

本标准规定了潮州菜韭菜粿烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜韭菜粿。

标准编号：T/CZSPTXH 101(1)-2019
标准名称：潮州菜韭菜粿烹饪工艺规范（修正）
发布部门：潮州市烹调协会
发布日期：2019-08-19
实施日期：2019-08-19
标准状态：现行
起草单位：潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司
起草人员：燕宪涛、陈育楷、吴梓青、方树光、陈俊生、黄霖
文件大小：158.77KB
文件格式：PDF
文件页数：5页

标准全文下载：

TCZSPTXH 101(1)-2019.pdf (158.77 KB)

封面截图如下：

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