T/HNPPXH 0009-2021 淮味千年捆蹄

显示全部楼层 · 发表于 2024-3-27 17:41:09

理化指标
应符合表2的规定。
表2 预包装产品和非预包装产品理化指标
项目名称　指标　检验方法
猪小肠衣包裹捆蹄　肉皮包裹
捆蹄
蛋白质（g/100 g）          ≥　20.0　GB 5009.5
脂肪（g/100 g）             ≤　10.0　14.0　GB 5009.6
淀粉（g/100 g）             ≤　2.0　GB 5009.9
水分（g/100 g）             ≤　70.0　GB 5009.3
食盐（以NaCl计）（g/100 g） ≤　4.0　GB 5009.44

标准编号：T/HNPPXH 0009-2021
标准名称：淮味千年捆蹄
英文名称：Unforgettable Huai’an Flavor  Bingding Pork
发布部门：淮安市农业品牌协会
发布日期：2021-03-24
实施日期：2021-04-24
标准状态：现行
起草单位：南京工业大学国家轻工业食品质量监督检测南京站、江苏食品药品职业技术学院、江苏康强食品有限公司、江苏圆绿捆蹄有限公司、涟水县汪贵培捆蹄厂、涟水县高沟捆蹄厂、淮安市农业品牌协会
起草人员：陈晓晔、李娟、张兰、李华平、王国文、孟秀梅、李书文、郑庆超、姚亮、万海波、郑昱、杨宗宝
文件大小：230.29KB
文件格式：PDF
文件页数：7页

标准全文下载：

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