本文件规定了大连海鲜预制菜小酥鱼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和食用方法等要求。
本文件适用于以冷冻海水鱼为主要原料，经过预处理，调味、挂浆、预炸、速冻、包装等工艺加工而成的非即食产品。
标准编号：T/DYZC 004-2023
标准名称：大连海鲜预制菜 小酥鱼
英文名称：Dalian prepared seafood- Coated fish stick
发布部门：大连市预制菜行业协会
发布日期：2024-01-18
实施日期：2024-01-18
起草单位：大连瑞驰食品有限公司、大连洋溢食品有限公司、时代海洋食品（大连）有限公司、大连市预制菜行业协会、大连市检验检测认证技术服务中心、大连工业大学
起草人员：邓恩堂、刘波、林基波、宋国官、徐新达、王升伟、安春刚、李岩、郝佳、董秀萍、谭明乾、苏文涛
文件大小：959.59KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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