本文件规定了牦牛胃（肚）分割的术语和定义、原料及车间要求、分割技术、运输、仓储、物流、质量和废弃物管理的要求。本文件适用于牦牛屠宰加工企业。
标准编号：T/QSX 0014-2024
标准名称：牦牛肚分割技术规范
发布部门：青海省食品工业协会
发布日期：2024-09-26
实施日期：2024-10-28
起草单位：青海大学、青海省畜牧兽医科学院、甘肃农业大学、青海夏华清真肉食品有限公司、玛沁浩云牦牛肉加工有限公司、青海裕泰食品有限公司、青海金牧农林开发有限公司
起草人员：李升升、张丽、马纪兵、刘稳
文件大小：162.95KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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