本文件规定了璧山来凤鱼的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。
本文件适用于璧山来凤鱼的加工烹制。
标准编号：T/CQCY 004-2025
标准名称：渝菜璧山来凤鱼烹饪技术规范
发布部门：重庆市餐饮行业协会
发布日期：2025-12-30
实施日期：2026-01-30
文档格式：PDF
文档页数：6页
文档大小：192.24KB
标准全文下载：
封面截图如下：
 |
声明：
1、内容来自用户上传，仅供会员交流学习，禁止用于商业用途,下载后请在24小时之内删除；
2、如涉及侵权问题，请立即告知本站(std_123@foxmail.com)，本站将及时删除并致以最深的歉意；
