T/WZSYSYSH 002-2023 梧州纸包鸡加工规程

显示全部楼层 · 发表于 2023-12-5 18:02:40

梧州纸包鸡
以鲜鸡为原料切件经酱汁腌制后用油纸包裹进行浸炸而制成的可即食肉制品。
原料及要求
鲜鸡
应符合GB 16869及GB 2707的规定，以重量（1250～1500）g的活项鸡为宜。

标准编号：T/WZSYSYSH 002-2023
标准名称：梧州纸包鸡加工规程
发布部门：梧州市饮食业商会
发布日期：2023-10-25
实施日期：2023-11-10
标准状态：现行
起草单位：州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
起草人员：李倩雯、肖照华、黎英伦、李萍、蔡宇春、李镇坤、岑昕霖、禤永均、何治霆、杨振华、林艳光、谭丽卓、李展宁
文件大小：333.04KB
文件格式：PDF
文件页数：6页

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封面截图如下：

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