规定了家庭自制熟食的技术要求、熟食保鲜指标要求、保鲜分级指标及方法和检验规则。
标准编号：T/AHFS 011-2024
标准名称：家庭自制熟食（肉类） 保鲜分级评价
英文名称：Fresh-keeping classification evaluation of home-made cooked food
发布部门：安徽省食品科学技术学会
发布日期：2024-12-04
实施日期：2024-12-04
起草单位：长虹美菱股份有限公司、合肥工业大学、安徽省东升食品有限公司、安徽国泰众信检测技术有限公司、安徽农业大学
起草人员：胡海梅、蔡克周、陈开松、吴雨、汪振威、刘迪、葛乐正、梅林、徐秀丽、向俊飞、梅何宝、胡曼子、张云凯、李琦、王兆明、周辉、徐宝才
文件大小：870.71KB
文件格式：PDF
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