本文件规定了虾壳副产物制备活性肽工艺技术规程的原料要求、工艺流程、原料预处理、脱矿、脱甲壳素、酶解工艺、分离纯化、浓缩、干燥、包装与储存、质量控制、废水排放等相关内容。
本文件适用于以新鲜或冷冻的克氏原鳌虾、罗氏沼虾、青虾、南美白对虾等常见淡水养殖或捕捞品种的虾壳为原料,制备成活性肽的工艺流程。
标准编号：T/HSKX 003-2025
标准名称：虾壳副产物制备活性肽工艺技术规程
发布部门：湖北省食品科学技术学会
发布日期：2025-05-09
实施日期：2025-06-20
起草单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、潜江市昌贵水产食品股份有限公司、湖北博奥食品股份有限公司
起草人员：鉏晓艳、李海蓝、于巍、乔宇、李新、廖涛、邱亮、白婵、王炬光、张学柱、张学雄、郑星星、张程、陈弟君
文件大小：226.04KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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