4 技术要求产地环境应符合 NY/T 391 的要求。生产过程?生产过程中应符合 NY/T 1529 的规定。感官要求产品感官应符合表1的规定。表1 不同块茎类蔬菜的感官要求及检验方法蔬菜 要 ?求 检验方法萝卜 同一品种或相似品种；具有本品种特有的色泽；具有本品种的正常滋味，肉质新鲜无异；新鲜、清洁，无异物；无抽薹；无腐烂、病虫害、黑皮、黑心、糠心、冻害。 品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、开裂、冻害、畸形、病虫害及机械伤害等外观特征用目测法鉴定；病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测；异味用嗅的方法鉴定。山药 同一品种或相似品种；新鲜，清洁，完好，无腐烂、变质；断面白色；无裂痕；无异常的外来水分；无异味；无虫及病虫害造成的损伤。
标准编号：T/NSFST 0002-2025
标准名称：宁夏冷凉蔬菜鲜切菜 块茎类蔬菜质量团体标准
发布部门：宁夏食品科学技术学会
发布日期：2025-06-30
实施日期：2025-08-30
起草单位：宁夏大学和北京林业大学
起草人员：王梦泽、范俊峰
文件大小：387.37KB
文件格式：PDF
文件页数：9页
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