T/CZBXBZ 006-2024 潮州肠粉

本文件规定了潮州肠粉的术语和定义、主要类型、原辅料要求、餐具要求、工艺流程、制作程序、质量要求、生产加工卫生要求、检验规则和最佳食用时间。本文件适用于潮州肠粉餐饮环节的制作、检验和销售。

标准编号：T/CZBXBZ 006-2024
标准名称：潮州肠粉
发布部门：潮州市标准化协会
发布日期：2024-01-01
实施日期：2024-01-01
标准状态：现行
起草单位：潮州市食品检验检测中心、广东牛王叔品牌管理有限公司、潮州市标准化协
起草人员：姚柔娇、林燕芝、张湘璇、陈俊聪、黄少芝、石立嘉、吴国典、黄春辉、陆镇
文件大小：416.22KB
文件格式：PDF
文件页数：8页

标准全文下载：
TCZBXBZ 006-2024 潮州肠粉.pdf (416.22 KB)

2024-1-27 03:39 上传

点击文件名下载附件

封面截图如下：