T/SXPX 042-2024 传统地标面食侯马浆水面

显示全部楼层 · 发表于 2024-12-26 23:27:09

本文件规定了传统地标面食侯马浆水面制作的术语和定义、设备与工具、原料及要求、感官与制作工艺。
本文件适用于以小麦粉为原料制作的传统地标面食侯马浆水面。

标准编号：T/SXPX 042-2024
标准名称：传统地标面食侯马浆水面
发布部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
发布日期：2024-12-23
实施日期：2025-02-23
标准状态：现行/即将实施
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、临汾市名厨协会、侯马华翔大酒店
起草人员：冯守瑞、贾兴旺、尉立安、袁文海、刘当成、马小静、李晨伟、贾豪
文件大小：260.72KB
文件格式：PDF
文件页数：7页

标准全文下载：

TSXPX 042-2024 传统地标面食侯马浆水面.pdf (260.72 KB)

封面截图如下：

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

T/SXPX 042-2024 传统地标面食 侯马浆水面

相关帖子

T/SXPX 042-2024 传统地标面食侯马浆水面